Sapori & saperi. Cibi, ricette e culture del mondo

Sapori saperi Cibi ricette e culture del mondo Pu una ricetta di cucina dire qualcosa del popolo che l ha prodotta Il cibo cultura identit tradizione Definisce e distingue stabilisce accostamenti e confini Suscita entusiasmo o perplessit ami

  • Title: Sapori & saperi. Cibi, ricette e culture del mondo
  • Author: Anna Casella Paltrinieri
  • ISBN: 8897826091
  • Page: 474
  • Format:
  • Pu una ricetta di cucina dire qualcosa del popolo che l ha prodotta Il cibo cultura, identit , tradizione Definisce e distingue, stabilisce accostamenti e confini Suscita entusiasmo o perplessit , amicizie e, a volte, inimicizie Uscendo dalle regole strette dei gusti familiari e dalla ovvia considerazione che tutti i gusti sono gusti , occorre riconoscere che una ricetta nasce sempre da un sapere e da una esperienza frutto di conoscenza del mondo vegetale e animale, di tecniche, di processi a volte lunghi e laboriosi Dietro ad ogni piatto c la creativit capace di rendere commestibile ci che per un altro popolo non lo sarebbe mai C il lavoro di uomini e donne, una sapienza sconosciuta che si fa alimento e convivialit Questo libro commenta ricette di varie comunit del mondo Vuole dimostrare che la cucina una sintesi culturale affascinante e che ogni stile alimentare anche un modo di guardare il mondo.

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      474 Anna Casella Paltrinieri
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      Posted by:Anna Casella Paltrinieri
      Published :2018-06-09T09:21:41+00:00

    One thought on “Sapori & saperi. Cibi, ricette e culture del mondo

    1. lazanada

      Viaggio tra saperi e sapori di molteplici culture. Lettura istruttiva e interessante, corredata di ricette, alcune delle quali davvero gustose.

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